キレイになれる。和ごはんマイスター講座 eラーニングコース+DVD付

¥ 38,880(税込)

■標準学習期間:1ヶ月
■サポート期間:3ヶ月
■添削回数:1回

必須

講座の概要

「食べた物で体は作られている」という概念を考えたことはありますか?

人気管理栄養士 圓尾和紀氏が提案する、シンプルでありながら体によい「和ごはん」。むくみや冷え、美肌といった美容・健康のテーマ別レシピから、ブームが続く発酵や糖質制限、調味料の選び方まで毎日の暮らしに役立つテクニックが学べます。講座修了者は「和ごはんマイスター」の資格が認定されます。

 

※e-LearningとDVDは同じ内容が収録されています。
教材の一部(かまどさん)が非常に品薄になっており、お取り寄せに3ヶ月程度お時間を要しています。

講座の説明

美容と健康に。簡単レシピで体の中からキレイになれる!

発酵食やローカーボメニューなど、和ごはんにはキレイになるためのヒントがたっぷり!

バランス良く食べるための工夫や日本人の体に合った「和ごはん」の作り方をマスターしていきましょう。

美容と健康は直結しているので健康であれば無理なダイエットや苦しい我慢もせずに体型を維持して若々しく過ごすことができます。

食べ物に気をつけている、と言っても、外食などが続けば元の木阿弥です。

あなたも体の中から健康を考えてみませんか?

 

この講座ではDVDやe-ラーニングでキレイになれる和ごはんの作り方や発酵食品、腸内環境、菌活や糖質制限など沢山の知識を学ぶことができます。

若返りを目指せる簡単レシピやむくみ改善、美肌レシピのご紹介はもちろん、成分表示の読み方をレクチャーし調味料の正しい選び方や惑わされがちなオーガニック食品の本当などをひもときます。女性が大好きな発酵食品についても腸内環境を学んだり、手作りの塩麹と醤油麹も実際に作ったりと多方面からアタックします。ダイエットに欠かせない血糖値の話や、今話題の糖質の話も盛り込み毎日の生活に簡単に取り入れ、「食べながらキレイになる」生き生きとした毎日が送れるようなサポート講座です。

 

また、PDFファイル形式でのテキストだから、ペーパーレス学習で効率よく学べます。

これから自炊や料理を本格的に勉強したいと考える方にも最適な講座です。

標準学習期間は1ヶ月、サポート期間も含めると3ヶ月でしっかりと学習することができます。

 

こんな方にオススメ

・健康・美容に興味のある方

・体調不良やアレルギー等でお悩みの方

・自分の体質に合った食事をしたい方

・資格を取得して、活躍の幅を広げたい方

・和食のレシピを習得したい方

 

 

認定概要

【修了認定名】

和ごはんマイスター


【資格区分】

民間資格


【認定概要】
和ごはんがもつ健康・美容効果や日本食としての文化を学び、女性が直面するテーマに合わせた料理と盛付テクニックを習得することで、和ごはんをライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。


【認定内容】
一般社団法人ライフスタイルデザインラボが認定する認定機関において、認定機関が実施する正規プログラムを一定の成績で修了することで授与されます。


【認定料】

講座料に含む


【認定機関】
一般社団法人ライフスタイルデザインラボ 事務局
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-8-10 オークラヤビル4F

 

 

講師・開発者の声

■講師紹介  
圓尾 和紀
管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。2013年より独立し、「日本人の身体に合った食を提案する」をテーマに日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動をしている。ファスティングのサポート、講演、コラム執筆、雑誌やTVなどのメディア出演など。

自身のブログ「カラダヨロコブログ」でも日々食や健康の情報を発信している。

カラダヨロコブログ 

 

著書「一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方」


≪出版≫
一日の終わりに地味だけどホッとする食べ方(ワニブックス)
≪テレビ≫
テレビ朝日「ハナタカ優越館」
テレビ朝日「キスマイレージ」
日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」
テレビ朝日「中居正広のミになる図書館」
フジテレビ「金曜日の聞きたい女たち」
フジテレビ「直撃Liveグッディ!」
東京MX「バラいろダンディ」
通販チャンネル「QVC」
≪CM、広告≫
ショップジャパン「ヒルズダイエットパステルゼリー」
エバーライフ「マダム酵素」
「イトーヨーカドー」チラシにてコメント掲載
LOTTE「乳酸菌ショコラ」朝日新聞朝刊にてインタビュー記事掲載
フジッコ「蒸し大豆で女子力UP!なりたいワタシ診断」監修
ピザーラ「スーパープラス」コメント掲載
≪講演・イベント出演≫
富士通株式会社「健康増進イベント」
マニュライフ生命保険株式会社「ブラッシュアップセミナー for Women」
映画「あまくない砂糖の話」トークショー
クルージングツアー「マリナー・オブ・ザ・シーズ」にて講演
たまな食堂「初めてのファスティング講座」
Panasonicショールーム「温育フェスタ」
「国際ファイトニュートリエント学会」パブリックイベント
LOTTE「乳酸菌ショコライフ」トークイベント出演
≪雑誌など≫
「美ST(光文社)」
「からだにいいこと(祥伝社)」
「週刊SPA!」
漫画「エーヨーヒーロー(集英社)」
「ファイトケミカルスできれいになる本(祥伝社)」
「週刊朝日」
「美しくなるフードセラピー(BABジャパン)」
「男の隠れ家(プラネットライツ)」
≪WEB≫
「LibZ LIFE」ライター
「Woman Wellness Online」ライター
「KenCoM」ライター
「美醸ラボ」ライター
KIRIN「ノミモノ」取材協力
週刊ジョージア「働キング」インタビュー記事掲載
「NU+ by 日本栄養士会」インタビュー記事掲載

 

■講師メッセージ
和ごはんは、和食の中でもすごく手の込んだ立派な懐石料理ではなく、日常の中の日本の家庭料理です。でも、そこには日々の健康・美容づくりに活かせる知恵がたくさん詰まっています。そんな和ごはんをもっと手軽に楽しめる方法を身に付けていきませんか。

 

 

講座のおすすめポイント


おすすめ内容 その1
人気テレビ番組や女性誌で紹介される人気管理栄養士 圓尾和紀氏のレッスンが自宅で受けられる!
講座やセミナーをやれば、即満席になる人気管理栄養士のレッスンが自宅で学べます。管理栄養士ならではの栄養的な側面から、女性の直面するテーマに合わせた和食の魅力をお伝えします。

 

おすすめ内容 その2
女性が直面するテーマに合わせた和ご飯レシピ、アンチエイジングから話題の菌活や糖質制限まで!
アンチエイジング、むくみ、冷え、美肌、美腸、糖質制限ダイエットまで。女性が直面するテーマに合わせた、管理栄養士ならではの知識と料理&盛付テクニックを学ぶことができます。シンプルでやさしい、毎日の食生活からキレイになれるテクニックが凝縮された講座です。

 

おすすめ内容 その3
調味料の選び方や成分表示の読み方など、すぐに役立つ暮らしのテクニックが学べます
調味料や油の選び方から、成分表示の見方、有機野菜の定義などを学び、管理栄養士ならではの日常の買い物テクニックまで学ぶことができます。

 

おすすめ内容 その4
「和ごはんマイスター」が取得できる!
講座修了者には「和ごはんマイスター」の資格が認定されます。毎日の食卓をもっとヘルシーに、もっとオシャレにおいしく楽しみたい、つくった料理写真をSNSに投稿したいなど、食を楽しむニーズは高く、さらに深めることで、教室、セミナー講師、活動、コラム執筆、関連企業・自治体コラボなど専門家としての活動は様々です。

 

 

教材詳細

■教材一覧 ※eラーニングとPDFはオンライン上でご覧いただきます(発送物には含まれません)。

1

映像教材「和ごはんマイスター講座」(eラーニング&DVD) 約3時間42分

2 テキスト教材「和ごはんマイスター講座」(PDF)
3 日本製伊賀焼 長谷園 かまどさん 3合炊
4 萬古焼 一善おひつ

 

■教材内容
教材内容 その1 日本製伊賀焼 長谷園 かまどさん 3合炊

ガス火専用の土鍋「かまどさん」は家族で食せる分のお米が炊ける3合炊きサイズ。白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がります。火加減は必要ありません。炊き込みごはん・玄米も美味しく炊き上げます。伊賀の粗土が木のおひつの用に呼吸し、ごはんがベタつきません。炊飯器では味わえないふっくら感とお米本来の甘みが楽しめます。

 

教材内容 その2 萬古焼 一善おひつ
一膳分のおひつ。お茶碗一杯の大きさですので、お一人の新生活には最適です。
残ったご飯をおひつに保存しておき、電子レンジ加熱で温めて、そのままいただけます。
スタッキングできるコロンとかわいい形状です。

 

 

■学習の進め方

ステップ1 【若返り】水菜とブロッコリーのサラダ

水菜、ブロッコリー、プチトマトとくるみのサラダ。ドレッシングには豆乳や甘酒を使います。

 

ステップ2 【むくみ解消】かぼちゃのいとこ煮

むくみの解消レシピ。かぼちゃの下ごしらえから盛り付けまで丁寧にレクチャーします

 

ステップ3 【冷え解消】鮭と根菜の粕汁

代謝を活発にする生姜と血行を良くする鮭と体を温める根菜を使った粕汁を作ります

 

ステップ4 【美肌】ほうれん草とアボガドの白和え

肌の乾燥を防いで美肌効果が高いほうれん草やアボガド、くるみの白和えを作ります

 

ステップ5 【発酵・菌活】発酵食品と腸内環境

塩麹で「きゅうりの浅漬け」、醤油麹では「まぐろの漬け丼」と、腸内環境を整える効果のある「鱈の甘酒豆乳シチュー」「柿の酒粕和え」を作ります

 

ステップ6 【糖質制限】お米と血糖値

糖質の正しい制限の仕方と土鍋でのごはんの炊き方や血糖値の上昇を緩やかにする食べ方を学びます

 

ステップ7 【調味料の選び方】

さしすせその基本から油の選び方、栄養成分・原材料表示の見方など日常での買い物について学びます

 

ステップ8 和ごはんマイスターを取得!

各テーマごとに確認テストがあります。正答率70%以上でかつ修了課題のレシピの写真付レポートの提出と合格で認定資格が授与されます。

 

 

よくある質問

Q.  お料理が初めてですが映像だけも学べますか?

A.  手元を中心にした分かりやすい映像にそれぞれのお料理レシピもPDFで見れるので初めての方でも安心して学べます

 

Q.  冷え症に悩んでいます。効果のある食材って沢山ありますが何を選んだらいいですか?

A.  体をあたためる香辛料をとることやビタミンEは血流を良くしてくれます。また寒い時期にとれる根菜類をとるといいと言われています。ここでは調理法もお伝えしていますのでぜひ参考にしてみてください。

 

Q.  むくみに悩んでいますが原因がわかりません。食事での解消法はありますか?

A.  余分な塩分を摂りすぎると水分が体にたまっているのがむくみの原因と言われています。体の水分量を調節する食材をここでは紹介していきます。

 

Q.  調味料のパッケージの裏に貼っている表の見方がわかりません。どんな原材料が使われているのか不安です。

A.  ここでは栄養成分表示の見方や量やカロリーについてや原材料表示の添加物、化学調味料ここでは詳しくお話ししています。それを知ることで買い物の仕方も変わってきますよ。

 

Q.  「和ごはんマイスター」とはどんな資格ですか?

A.  和ごはんがもつ健康・美容効果や日本食としての文化を学び、女性が直面するテーマに合わせた料理と盛付テクニックを習得することで、和ごはんをライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。

 

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