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【新宿8/23(木)開催!】 永山名人のそば教室~~蕎麦打ちと夏野菜を使った江戸時代の和風サラダ蕎麦

講座の概要

永山名人から学ぶ。家庭でできる季節の創作蕎麦料理~講座を通して、蕎⻨と蕎⻨つゆを使った料理を⽇常の⾷卓に活⽤し、日本の食文化である蕎麦を味わいましょう!

講座の詳細
¥ 5,400(税込)

必須
講座の説明

蕎麦名人・永山寛康先生から、家庭でカンタンにできる蕎麦の楽しみ方を学びます。
蕎麦には疲労回復に良いビタミンBや、食物繊維、さらに低カロリーなど、体へのメリットがたくさん!
少しの工夫とアイディアで、家庭でも簡単に蕎麦を楽しむことができます。
名人ならではの創作蕎麦から蕎麦屋で定番のつまみ料理、日本酒との組み合わせ方まで。
蕎麦は打ってからがおもしろい!楽しい蕎麦の世界を体験してみませんか?

「蕎麦打ちと夏野菜を使った江戸時代の和風サラダ蕎麦【調理実習あり】」

 

【内容】
・夏野菜を使った江戸時代の和風サラダ蕎麦の作り方
・蕎麦打ち&蕎麦料理デモンストレーション
・蕎麦打ち実践、おいしい茹で方も学びます
・打った蕎麦を名人のつゆと創作蕎麦でおいしく頂きましょう

 

 

■セミナー開催日 2018年8月23日(木)

 

■セミナー開催時間 19:00~21:30

 

■セミナー会場  東京調理製菓専門学校  新宿区西新宿7-11-11

 

■定員 20名(最少催行人数7名)

 

■持ち物 エプロン、ハンドタオル、三角巾

 

■講師

永山寛康
⻄神⽥「⼀茶庵」、⽇本橋三越「⼀茶庵」、また「⼀茶庵⼿打ち蕎⻨・うどん教室」主任講師、「築地そばアカデミー」学⻑等を経て、溝ノ⼝「李泉」、⾚坂「蕎⻨永⼭」を経営。
現在プロのためのそば教習「永⼭塾」主宰。蕎⻨切り、そば料理の第⼀⼈者としてTV・雑誌等で活躍中。
主な著書に、『保存版 永⼭寛康のそば・そば料理⼤全』(旭屋出版)など多数執筆。

 

 

■備考

 この商品は1日完結の「セミナー」となります。

 お申込みに際しては利用規約をご確認頂きますが、

 特に第31条(セミナー)の内容を必ずお読みください。

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