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【新宿8/28(火 )開催!】 遅澤先生のサラダ教室~~秋の味覚を使ったおもてなしサラダ&プロの盛付テクニック

講座の概要

フランス料理店での経験を活かしサラダの基本から応用までしっかりとしたレクチャーをしていきます。プロならではの視点からの講義はなるほどと驚くことも多いので必見です。サラダの基本を覚えて日々の食卓を華やかにしていきましょう!

 

講座の詳細
¥ 5,400(税込)

必須
講座の説明

人気テレビやグルメ誌で紹介されるフレンチシェフ遅澤聡氏から、自宅でできるごちそうサラダの作り方を学びます。
サラダに使う葉野菜や根菜の理解から、代表的なサラダの作り方からアレンジサラダ、ドレッシングの作り方など。
フレンチシェフならではの調理テクニック&盛付テクニックを学ぶことができるサラダ教室です。

\ここがすごい!/
・フレンチシェフならではのサラダを美味しくするテクニックが満載!
・旬な食材を使った3種類のサラダの作り方が学べる!

 

【内容】
・肉を使ったサラダ作り&盛付テクニック
・魚を使ったサラダ作り&盛付テクニック
・フルーツを使ったサラダ作り&盛付テクニック
・3種類のサラダを試食体験

 

■セミナー開催日 2018年8月28日(火)

 

■開催時間 19:00~21:30

 

■セミナー会場  東京調理製菓専門学校  新宿区西新宿7-11-11

 

■定員 30名(最少催行人数10名)

 

持ち物 エプロン、ハンドタオル、三角巾

 

■遅澤聡
都内フランス料理店で料理長を歴任後、フランス料理教室サロンBIENSURを開業。フランス料理の講座をしながらレストランコンサル業など食に関わる仕事に従事。フランスより様々なディプロームを取得。レザミドキュルノンスキー、プロスペールモンタニエ、トックブランシュ、カナルディエ協会、フードアナリストの資格も取得し、数々のテレビ出演や雑誌掲載される人気料理教室サロンの主宰である。

 

■備考

 この商品は1日完結の「セミナー」となります。

 お申込みに際しては利用規約をご確認頂きますが、

 特に第31条(セミナー)の内容を必ずお読みください。

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