日本の名人から粋を極める蕎麦&日本酒・日本茶コース

¥ 103,032(税込)

必須

講座の概要

通信講座「蕎麦料理マイスター」と「日本茶マイスター」のWライセンス取得を目指します。

 

ワークショップ&イベント

・老舗茶問屋の茶師から学ぶ。季節のお茶のおもてなしレッスン (10/11)

・名誉唎酒師酒匠/日本酒スタイリストから学ぶ。季節の日本酒の嗜み方 (11/15)

・永山名人から学ぶ。家庭でできる季節の蕎麦打ち&創作蕎麦料理 (11/22)

・日本の粋を楽しむ年越し蕎麦打ち忘年会2018 (12/15)

講座の説明

 

通信講座内容

蕎麦料理マイスター講座

蕎麦名人永山寛康氏ならではの蕎麦打ちと蕎麦屋のテクニックが盛り込まれた29種類のレシピが学べます。蕎麦の文化、基本の蕎麦打ちから、職人の知恵を生かした出汁、つゆ、蕎麦屋の定番料理で家族や友人をもてなすことができます。かっぱ橋たけむらと共同開発オリジナル蕎麦打ち道具付。

https://ec.athuman.com/products/detail/97

 

日本茶マイスター講座

お茶の生産現場にて製造工程を学び、茶葉の保存方法や急須の選び方、美味しいお茶の淹れ方、アレンジ料理レシピを学びます。茶の名産地・静岡で生産過程を解説していますので、日本茶について深い理解を持つことができます。お茶を注ぐと5枚の花弁が浮きあがる美しい桜模様の湯飲みなど、茶器&茶葉セットの通信講座です。

https://ec.athuman.com/products/detail/344

 

 

ワークショップ&イベント

1. 10/11 老舗茶問屋の茶師から学ぶ。季節のお茶のおもてなしレッスン

「老舗茶問屋の茶師から学ぶ。秋のお茶の楽しみ方」
静岡の老舗茶問屋・カネカ北川製茶から、お茶の基礎知識や美味しく淹れるコツをはじめ、季節ごとのお茶の愉しみ方、さらには注目のティーペアリングのポイントを学びます。肌寒く感じる秋は日本茶が最も美味しく感じる季節。そこで今回は、秋にお茶をより楽しめ、おもてなしにも使える知識とテクニックをご紹介します。まずは、利き茶体験(お茶の飲み当てゲーム)を通して、産地や品種ごとに異なるお茶の個性について深く楽しく学びます。続いて、自宅で簡単にできるほうじ茶ラテの作り方をご紹介します。
さらに、今話題のティーペアリングも体験。ほうじ茶×和菓子、緑茶×フルーツなど、日本茶との様々な食材の食べ合わせを楽しみます。

 

2. 11/15 名誉唎酒師酒匠/日本酒スタイリストから学ぶ。季節の日本酒の嗜み方

「寒い季節の大人の嗜み。心もカラダもあたたまる おいしいお燗のつけ方&おつまみ」
今や世界から注目される日本酒の”粋”な嗜み方を学んでみませんか。日本の四季に合わせた伝統的な楽しみ方から、手島先生ならではの日本酒ペアリング&アレンジテクニックまで。おもてなしにもピッタリ。日本酒が初めてという方でもお楽しみ頂けます。日本酒スタイリストならではの日本酒の嗜み方を学び、ご自宅でもワンランク上の上質な時間をお楽しみください。

 

3. 11/22 永山名人から学ぶ。家庭でできる季節の蕎麦打ち&創作蕎麦料理

「秋の新蕎麦を味わう。名人ならではの贅沢な薬味の数々で新蕎麦の香りを堪能」
蕎麦名人ならではの蕎麦打ち&創作料理のテクニック。今回は、おもてなしにピッタリ!
秋の新蕎麦で蕎麦打ちと、名人ならではの薬味の数々で新蕎麦ならではの香りを堪能いただきます。

 

4. 12/15 日本の粋を楽しむ年越し蕎麦打ち忘年会2018

蕎麦名人×日本酒名人×日本茶名人が夢のコラボ!蕎麦名人が家庭にある道具だけで打てる蕎麦づくり(蕎麦打ち・蕎麦料理)を指南!そして、日本酒名人が今年を締めくくるにふさわしい日本酒をペアリング、デザートには日本茶名人ならではのお茶と和菓子のペアリングで、贅沢なひとときを過ごして頂きます。蕎麦名人×日本酒名人×日本茶名人ならではの粋な忘年会をお楽しみください。

 

 

※注意事項

◆セットコースのお申込の前に、ワークショップ・イベントの開催日程を十分にご確認くださいますようお願い致します。
◆セットコースの一部を解約される場合は、全ての講座(通信講座・ワークショップ・イベント含む)は、正規料金でのご請求となりますので予めご了承ください。
◆ワークショップ・イベントの内容および日時は、事情により変更となる場合がございます。
◆その他注意事項につきましては、ヒューマンアカデミーオンラインの利用規約「第30条」「第31条」をご確認ください。

※お酒を提供するイベントになりますので、
未成年の方へのお酒の提供はできません。また飲酒運転防止のためお車でのお越しもお断りしています。

 

 

 

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