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12/15開催!蕎麦名人×日本酒名人×日本茶名人が夢のコラボ! 「鎌倉古民家で日本の粋を愉しむ。蕎麦打ち忘年会」

講座の概要

蕎麦界のレジェンド永山寛康氏が日本酒・日本茶のスペシャリストと夢のコラボ。
古都鎌倉で一年を締めくくるにふさわしい、永山名人プロデュースの贅沢なひと時をお愉しみください。 

・会場は築90年の鎌倉古民家を貸切!
・蕎麦・日本酒・日本茶のスペシャリストが厳選する特別メニューをご堪能いただけます!

講座の詳細
¥ 21,600(税込)

必須
    講座の説明

    【内容】
    ・講師紹介、本日のプログラム・メニューのご説明
    ・永山名人×日本酒利酒師酒匠手島講師 ~名人の蕎麦前(つまみ)&厳選日本酒のペアリング体験~
    ・永山名人の蕎麦打ち教室 ~日本酒を頂きながらほろ酔い蕎麦打ち体験~
    ・自分で打った蕎麦を名人のレシピで美味しく頂きましょう
    ・永山名人×老舗茶問屋・茶師 ~厳選和菓子と日本茶のティーペアリング~
    ・フリータイム(ドリンク付)

    ※講義内容は変更の可能性がありますので予めご了承ください。

    【会場】
    鎌倉 古民家スタジオ・イシワタリ
    鎌倉駅から長谷観音に向かう道にある木造家屋。戦争、敗戦からの復興、高度経済成長。
    昭和というひとつの時代を見続け、時代が変わった今もその姿を変えることなく鎌倉の町に佇む築90年の古民家です。

     

    ■講師

    永山寛康

    1957年(昭和32年)生まれ。21歳でそば打ちの世界に入る。名人と名高い片倉康雄・英晴父子に師事、そば打ちの基本を学び豊富な実店舗経験を持つ。2004年より主としてプロを指導する「永山塾」を開塾。長年研鑽を積んだそば技術やそば料理の技術を多くの人に教える。その感性豊かなそば打ちやそば料理の指導、軽快な語り口と融和な人柄に、プロアマ問わずファンが多い。テレビ・ラジオの出演に加え、近年は国内外の上場会社をはじめとする大手企業の顧問として、また新規参入企業の実戦的技術指導に幅広く多忙に活躍中。

     

    手島 麻記子
    日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証)、名誉唎酒師酒匠(酒造之太祖久斯之神(出雲佐香神社)任命)
    豊かな暮らしを創造する、㈱彩食絢美の代表として、テーブルコーディネートはじめ、様々なダイニングデザインを手掛け、現在は、「日本酒ペアリング」を中心に、日本酒のあらたな楽しみ方を、イタリアをはじめ、国内外で発信している。

     

    カネカ北川製茶
    静岡県島田市金谷で4世代に渡り100年以上お茶を作り続けている茶問屋・製茶メーカー。
    本来の日本茶らしい香りと飲みごたえのバランスが取れたお茶が定評。

     

    ■開催日 :2018年12月15日(土)

     

    ■開催時間 :11:00~16:00
    ※終了時刻は進行により変わる可能性があります

     

    ■会場 :鎌倉 古民家スタジオ・イシワタリ
    所在地:神奈川県鎌倉市長谷1-1-6
    交通機関:江ノ島電鉄「由比ヶ浜駅」徒歩3分、JR「鎌倉駅」徒歩14分
    https://ishiwatari.jimdo.com/

     

    ■定員 :20名(最少催行人数 5名)

     

    ■参加費 :21,600円(税込)※試食代・材料費込み

     

    ■持ち物 :エプロン、ハンドタオル、三角巾
    ※当日は調理実習を行います。お持ち帰りをご希望の方はタッパーをご準備ください

     

    ■備考

    お申込みは12/12(水)までにお願いします。
    この商品は1日完結の「セミナー」となります。お申込みに際しては利用規約をご確認頂きますが、特に第31条(セミナー)の内容を必ずお読みください。

    ※お酒を提供するイベントになりますので、
    未成年の方へのお酒の提供はできません。また飲酒運転防止のためお車でのお越しもお断りしています。

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