講座の説明
あのラテアートを自分の手で！
温かいラテは私たちの心を癒してくれます。さらにかわいいラテアートがされていると、 気分が上がって、SNSにも投稿したくなってしまいますよね♪
一見難しそうにも思えるこのラテアートを、自分でも出来るようになってみませんか？こ こでは、人気自家焙煎珈琲店マスター直伝のラテアートをコーヒーの基本から学べる「コ ーヒー＆ラテアートスペシャリスト講座」をご紹介いたします。
こんな方にオススメ
・コーヒーの好きな方
・自宅でも外でもコーヒーを飲む方
・よく自宅で人を招く方
・専門的なコーヒーの知識をみにつけたい方
認定概要
【修了認定名】
コーヒー&ラテアートスペシャリスト
【資格区分】
民間資格
【認定概要】
コーヒーの特性や産地など基本知識からエスプレッソを楽しむ為のテクニックを学び、ライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。
【認定内容】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボが認定が実施する正規プログラムを一定の成績で修了することで授与されます。
【認定料】
講座料に含む
【認定機関】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボ 事務局
講師・開発者の声
■講師紹介
・関口恭一氏
東京日本橋箱崎の人気珈琲専門店マスター。世界各地から仕入れて厳選した豆を、店の奥にある焙煎機で焙煎し、2〜3日寝かせてから最良な状態にするなど、手間暇かけて味わいを磨いた珈琲を提供している。コーヒーの種類は深煎りから浅煎りまでストレートが12種類、ブレンドが4種類を取り扱う。
昭和55年コーヒー専門店で働く事がきっかけてコーヒーの美味しさに目覚める。
昭和59年より大手コーヒー会社に２６年間勤務。
在職中は直営店店長、店舗指導、店舗オープン担当として全国展開に参加する。その後、研修施設にてコーヒーに関わる研修を担当する。
SCAJ認定コーヒーマイスター
ボランティアとしてコーヒーマイスター実技講習会に参加することから現在はコーヒーマイスタートレーニング委員。
■講師メッセージ
今回講座を担当させて頂いたカフェカルモの関口です。
自身の経験を生かしてお自宅で手軽にエスプレッソやラテを作り「ラテでハート」が作れる内容としています。
普段ショップでしか体験できない内容を自宅でご自身で体験できることがポイントとなっており、この講座を通してより豊かなコーヒーライフを楽しんでいただければ幸いです。
講座のおすすめポイント
おすすめ内容 その１
人気珈琲専門店のマスターが講師！
まずはコーヒーの基礎からコーヒーの主な産地から、なかなか区別が付きにくいカフェオレやラテ等の違いを知るところから始めます。
ミルクフォーミングの練習の他、「ハート」「チューリップリーフ」の基本的なラテアート習得を目標に学習を進めていきます。もちろんエスプレッソを用いたアレンジメニューも学べます。
学習期間は1ヶ月。サポート期間は3ヶ月間設けられているので、自分のペースでマスターすることができます。
おすすめ内容 その２
ラテアートの基本からアレンジメニューの作り方まで！毎日の一杯をおいしく頂く為のテクニックが凝縮！
ミルクフォーミングからラテアートの基本テクニック、そしてエスプレッソを使用したアレンジメニューまでを紹介。毎日の一杯をおいしく頂く為のテクニックが凝縮されたカリキュラムです。
おすすめ内容 その３ 一流でこだわりの道具はフルセット！
エスプレッソマシンなどラテアートに欠かせない道具はすべてメーカー品。
本格的な仕様ですのでプロの技をしっかりと手に入れることができますし、受講修了後もそのまま使えます。
丁寧に取り扱えば長く使える逸品揃いです。
学習にかかる費用はDVD付で税込38,880円
教材詳細
■教材一覧 ※eラーニングとPDFはオンライン上でご覧いただきます(発送物には含まれません)。
1 映像教材「コーヒー&ラテアートスペシャリスト講座」(eラーニング)
2 テキスト教材「コーヒー&ラテアートスペシャリスト講座」(PDF)
3 BIALETTI(ビアレッティ) MOKA EXPRESS
4 SW18-8ミルクフォーマーポット
5 ハリオミルククリーマーキュートCQT-45
■教材内容
教材内容 その１
ビアレッティ モカエクスプレス ２杯用
直火式エスプレッソメーカー（マキネッタ）の代名詞ともいわれる、ビアレッティ社の「モカ・エクスプレス」。半世紀以上にわたるロングセラーで、その伝統的なフォルムと口ひげ紳士のロゴマークは、イタリアのみならず、いまや世界中の国々でその地位が確立されています。材質は伝統的なアルミ合金製。家庭での入門用としてベストな1台です。
教材内容 その２
SW18-8ミルクフォーマーポット
ラテアートを作成する為に不可欠なアイテム。ミルクの注ぎ方を細くも太くもコントロールできます。
教材内容 その３
ハリオ クリーマー・キュート CQT-45
キメ細かく滑らかな泡立ちミルクがすぐできあがるクリーマーです。内側から見えるミルク目盛り付きで上からでも見やすくなっています。フタを逆さにするとハンドルセットが置けます。珈琲器具以外でも使いやすいHARIOの器具で、高価な専用機がなくても滑らかなミルクフォームが作れます。
■学習の進め方
ステップ１ コーヒーとは
コーヒーの歴史、作物としての観点や産地について学びます。
ステップ２ 道具の説明
ラテアートを作るための道具の説明です。
ステップ３ エスプレッソ抽出方法
自宅で可能なエスプレッソの抽出方法を学びます。
ステップ４ ミルクのフォーミング
ミルクのフォーミングを学びます。
ステップ５ ミルクの注ぎ方
ここでは一番重要な注ぎ方を何度も練習します。
ステップ６ ラテアートの実践
映像を参考に、基礎から応用まで描き方を練習してみましょう。
ステップ７ コーヒーのアレンジメニュー
アレンジメニューとして、コーヒーの色々なレシピを学びましょう。
ステップ８ 修了課題にチャレンジ！
講義で紹介した「ラテでハート」を作り、写真で提出します。
ステップ９ コーヒー＆ラテアートスペシャリストを取得
課題提出・合格後「コーヒー＆ラテアートスペシャリスト」の資格認定証が送られます。
よくある質問
Q. 受講前に疑問や不明点があった場合は、どこに質問すればいいですか？
A. 専任のスタッフが親切丁寧にお答えいたします。
「どのコースが自分に最適？」「いつから受講できる？」「月々いくら必要？」「何の資格が取得できる？」「どんな仕事に活かせる？」など、不安や悩みはインフォメーションセンターへお気軽にお問合せください。専任スタッフがどんな些細なことでも親身にお答えいたします。
※その他、メールでのお問合せも可能です。
Q. 家事や育児をしながらでも、スキルを習得できますか？
A. 受講生の多くが、子育てやお仕事と両立して学習されています。
ヒューマンアカデミーの通信講座を受講されているお客さまのほとんどが、会社員や主婦の方々で、休日や家事の合間の空き時間を有効に活用して学習しています。
Q. 専門的な器材や道具を購入する必要はありますか？
A. 受講に必要なものは、全て講座料金に含まれています。
講義映像の中で使用しているアイテムは全て教材としてセットとなっていますので、ご自宅に届いたその日から、すぐに学習をスタートすることが出来ます。