講座の説明
人気グルメ誌や女性誌で紹介される国際薬膳調理師・坂井美穂氏の人気料理教室が自宅で学べる通信講座。女性が直面するテーマであるアンチエイジング、便秘、ダイエットの3つの症状別に、薬膳知識と効果的食材を用いた料理の作り方をフレンチコース仕立てで学べます。セット教材のスキレットは鉄分が摂取できて写真映えも抜群。レッスンと同じような盛付が家庭でも楽しめます。講座修了者には「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」の資格が認定されます。
こんな方にオススメ
・健康・美容に興味のある方
・体調不良やアレルギー等でお悩みの方
・オシャレな料理を作ってみたい方
・一般的な料理教室には無いレシピを習得したい方
・資格を取得して、活躍の幅を広げたい方
認定概要
【修了認定名】
フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー
【資格区分】
民間資格
【認定概要】
女性が直面する身近なテーマ(悩み)を解決する薬膳知識と身近な食材を使ったフレンチ料理知識を習得し、ライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。
【認定内容】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボが実施する正規プログラムを一定の成績で修了することで授与されます。
【認定料】
講座料に含む
【認定機関】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボ 事務局
講師・開発者の声
■講師紹介
坂井 美穂
2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどの ショーを中心に活動
2011年SAKAI CORPORATION設立以降、国際薬膳調理師として 身体の内から溢れる美しさや健康を追求したサービスを提案
麻布十番にて「フレンチ薬膳シェルヴサカイ」を展開する他、 商品開発・企業へのレシピ提供・料理教室・コラボレーションイベントなど、 多くの分野で活動中
著書「かんたんフレンチ薬膳〜体の内面から美しくなれるレシピ58〜」(主婦と生活社)、「毎日できるかんたん薬膳「血めぐり薬膳」」(A&F出版)
■講師メッセージ
この講座はアンチエイジング、便秘、ダイエットの3つのテーマにフォーカスし
フレンチ風にアレンジしたコース仕立ての料理の作り方や
それぞれのテーマに合わせた中医学の基礎知識がわかりやすく学べる内容になっております。
講座修了後にはフレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの認証資格が取得できます。
ぜひ皆さんで楽しく一緒に学びましょう。
講座のおすすめポイント
おすすめ内容 その１
東京・麻布十番で人気！国際薬膳調理師坂井美穂氏の料理教室が自宅で学べる
人気グルメ雑誌や女性誌に紹介される国際薬膳調理師坂井美穂氏の料理教室が自宅で学べます。薬膳の基礎知識と効果的な食材を用いて家庭でも簡単に作れるフレンチ風薬膳料理を３つの症状別に習得できる新しい薬膳料理講座です。
おすすめ内容 その２
食事からデザートまで！難しい理論も先生が分かりやすく解説しています。
薬膳を料理〜デザートまでフレンチコース仕立てでアレンジ。薬膳独特の理論も分かりやすく解説しているので、初めての方でもおいしくてオシャレな薬膳料理が学べます。フレンチならではの盛付テクニックも満載！見ても食べても楽しめる料理が作れます。
おすすめ内容 その３
「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」が取得できる！
講座修了者には「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」の資格が認定されます。毎日の食事をヘルシーに、食卓をオシャレにおいしく楽しみたい、つくった料理写真をSNSに投稿したいなど、食を楽しむニーズは高く、さらに深めることで、教室、セミナー講師、活動、コラム執筆、関連企業・自治体コラボなど、活動は様々です。
教材詳細
■教材一覧 ※eラーニングとPDFはオンライン上でご覧いただきます(発送物には含まれません)。
1 映像教材「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー講座」eラーニング＆DVD(2時間34分)
2 テキスト教材「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー講座」(PDF)
3 LODGEスキレット8インチ
4 LODGEスキレットカバー8インチ
5 毎日できるかんたん薬膳「血めぐり薬膳」 ※特典
■教材内容
教材内容 その１ LODGEスキレット8インチ
アメリカNo.1ブランド「LODGE社製」。既に慣らし済みだから買ってすぐに使えます。長年使い込んだような風格漂うコーティングでテーブル映え間違いなし。フライパンと違って厚みを活かしたバラエティ溢れる焼き料理が可能になります。鉄分を豊富に摂取できます。講義でも使用しており、映像と同じようなオシャレな盛付が自宅で可能になります。
教材内容 その２ LODGEスキレットカバー8インチ
裏面の突起で、蒸発した水分が料理に落ちてうま味を逃しません。また、普通に使用しているだけで自然に鉄分を摂取できるので、不足しがちな鉄分を補うことが出来ます。
■特典
毎日できるかんたん薬膳「血めぐり薬膳」がついてくる！
血めぐり薬膳は薬膳の中でも特に「血めぐり」＝血行促進に焦点をあてた薬膳レシピ集です。薬膳とは、自然の食材が持つ生命エネルギーを最大限に引き出して、からだの自然治癒力を高める食事術。難しい料理のように誤解されがちですが、ごく身近で手に入る食材で、かんたんに作ることができます。血めぐりをよくする薬膳は、食べることでからだが温まり、冷えが改善され、代謝が高まってダイエットやアンチエイジング、病気予防にもつながります。
薬膳は毎日続けるのが効果的です。そのため本書では、忙しい女性や料理が苦手な女性でも手軽に実践できる作り置きレシピを豊富に掲載。毎日飽きずに続けられるよう、食材や味つけを変えて何パターンにもアレンジできる方法も紹介しています。続けるうちに血めぐりがよくなり、健康＆きれいが手に入るはず。特に、冷え、肥満、老化、婦人科トラブルなどに悩んでいる女性は、必見の内容です。
■学習の進め方
ステップ１ アンチエイジングに効くレシピ
アンチエイジングと臓器の関係、重要ポイント、効果的な食材例について学びます。その後、「マッシュルームと牛蒡のポタージュ」「紋甲イカのソテー 黒ごまとオイスターソース」「鶏手羽と栗の赤ワイン煮込み」「胡桃のタルト」の作り方と盛付テクニックを学びます
ステップ２ 便秘解消に効くレシピ
便秘の基本パターン、便秘の原因や症状、便秘に効果的な食材例について学びます。便秘に効くフレンチ薬膳コース料理を作ってみましょう。便秘に効く食材のセラピーのポイント、セラピーのポイントと、「人参とかぼちゃのポタージュ サフラン風味」「カジキのソテー トマトと紫蘇のソース」「鶏肉のソテー きのこのソース」「バター・乳製品不使用のスパイスブラウニー」の作り方と盛付テクニックを学びます
ステップ３ ダイエットに効くレシピ
肥満の原因、タイプ別症状と効果的な食材の紹介、ダイエットに効果的な食材例について学びます。ダイエットに効くフレンチ薬膳コース料理を作ってみましょう。ダイエットに効く食材のセラピーのポイントと、「あさりとトマトのオリエンタルスープ」「鯛のソテー豆鼓ソースレモン風味のマッシュポテト添え」「桃とセロリのスパイスグラタン」「さんざしの豆腐クリームとバター不使用サブレ」の作り方と盛付テクニックを学びます
ステップ４ 修了試験・終了課題にチャレンジ
四者択一式１５問(正答率70%以上が合格ライン)
修了課題
「ダイエット」「便秘」「アンチエイジング」の各単元で紹介したレシピの中から調理をし、各1点ずつ写真を撮影し提出します。
ステップ５ フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーを取得！
課題提出・合格後、「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」の資格認定証が送られます。
よくある質問
Q. 受講前に疑問や不明点があった場合は、どこに質問すればいいですか？
A. 専任のスタッフが親切丁寧にお答えいたします。
「どのコースが自分に最適？」「いつから受講できる？」「月々いくら必要？」「何の資格が取得できる？」「どんな仕事に活かせる？」など、不安や悩みはインフォメーションセンターへお気軽にお問合せください。専任スタッフがどんな些細なことでも親身にお答えいたします。
※その他、メールでのお問合せも可能です。
Q. 家事や育児をしながらでも、スキルを習得できますか？
A. 受講生の多くが、子育てやお仕事と両立して学習されています。
ヒューマンアカデミーの通信講座を受講されているお客さまのほとんどが、会社員や主婦の方々で、休日や家事の合間の空き時間を有効に活用して学習しています。
Q. 専門的な器材や道具を購入する必要はありますか？
A. 受講に必要なものは、全て講座料金に含まれています。
講義映像の中で使用しているアイテムは全て教材としてセットとなっていますので、ご自宅に届いたその日から、すぐに学習をスタートすることが出来ます。