講座の説明
主婦の口コミで広がった人気のお弁当作り教室が通信講座と資格になって登場！
SNSで話題のお弁当箱の工芸品としての特性を生かし、さらにバリエーション豊かなお弁当作りや盛付テクニックが学べる！
書籍だけでは分かりづらい部分でも、一流講師の細かな動きまでハッキリ、そして分かりやすく見ることができます。
講師の作る美味しそうで可愛いレシピの真似をしながら、自分のペースでどんどんスキルアップができます。
春、夏、秋、冬の各季節に合わせたレシピが32パターン付いています。
人気のお弁当箱からキッチンアイテムまで教材としてついてくるからすぐに始められる！
講座修了者は「お弁当デザイナー」の資格が認定されます。
こんな方にオススメ
・お料理のレパートリーを広げてくれるきっかけが欲しい
・子どもの年間行事に、喜ばれるお弁当を持たせてあげたい
・近所のスーパーでも買える食材で作れるレシピをもっと知りたい
・資格を取得して、活動レシピ開発やお教室など活動の幅を広げたい
認定概要
【修了認定名】
お弁当デザイナー
【資格区分】
民間資格
【認定概要】
お弁当箱の特性を生かしたバリエーション豊かでおしゃれなお弁当づくりの基本テクニックを習得し、ライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。
【認定内容】
(1)修了試験：全30問で四者択一式(正答率70%以上が合格ライン)
(2)課題提出：実際に料理を作成し、その料理写真をご提出
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボが実施する(1)(2)の正規プログラムを一定の成績で修了することで授与されます。
【認定料】
講座料に含む
【認定機関】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボ 事務局
講師・開発者の声
■講師紹介
高木あゆみ氏
大学卒業後、メーカー勤務の傍ら料理とテーブルコーディネートを学び、現在レシピ開発からスタイリング、写真撮影まで個人で一貫して行っている。自宅での料理教室を主催するとともに、企業向けの販促用レシピ開発及び撮影や企業イベントでのクッキングデモストレーションも行っている。
≪実績≫
某高級スーパーのレシピ開発及び、撮影（00年〜現在）を担当。ABC Cooking Studio、spoonpressでのレシピ開発、撮影に多く携わる。トステムショールーム、TOTOショールーム等でクッキングデモを担当。自宅以外に横浜市のカフェ「タイドプールカフェ」でも料理教室を開催。
■講師メッセージ
毎日のお弁当作り、日常の作業になっていませんか？
智恵と工夫で楽しみに変える事が出来ます！少しの手をかけた作りおきの料理とお気に入りの道具、職人さんのぬくもりを感じるお弁当箱で毎日を楽しく過ごしてみませんか？
■講座のおすすめポイント
おすすめ内容 その１
人気講師、人気の料理教室が自宅で受けられる！
ソーシャルメディアでシェアしたくなるカラフルで具だくさんのお弁当をフードコーディネーターの講師とともに作ります。お弁当箱には機能性豊かで味のある工芸品をセレクト。お弁当だけでなくご家庭でのおもてなしにも大活躍すること間違い無しのアイテムを講師自らがセレクトしました。
おすすめ内容 その２
SNSで話題！人気工芸品のお弁当箱がついてくる！
お弁当箱としても高い性能を持ち、写真映えすることからSNSで話題になっているお弁当箱を2種類！お弁当箱×お弁当料理でバリエーションは無限大に広がります
おすすめ内容 その３
お弁当箱の特性を生かした、バリエーション豊かなお弁当を作ることができる！写真映えするお弁当テクニックも満載！
人気のお弁当箱3種類の特性を理解し、お弁当箱の魅力を活かすバリエーション豊かなお弁当レシピが学べます。季節に合わせた32レシピ付。フード&テーブルコーディネーターとしても活躍する講師だからこその写真映えする盛付テクニックも凝縮されたカリキュラムです。
おすすめ内容 その４ 「お弁当デザイナー」が取得できる！
1.お弁当箱の特性を生かしたバリエーション豊かなお弁当を家庭で愉しめるようになります。
2.毎日のお弁当を今よりもっと楽しく、美味しそうに作っていけるようになります。
3.お弁当のバリエーションを広げ、様々なシーン・イベントに合わせて使い分けることができるようになります。
4.さらに深めていくことで、教室、セミナー講師、コラム執筆、関連企業・自治体コラボなど、様々な活動が可能になります。
講座修了者には「お弁当デザイナー」の資格が認定されますので、このように毎日の食事をオシャレにおいしく楽しむ方法も様々です。
教材詳細
■教材一覧 ※eラーニングとPDFはオンライン上でご覧いただきます(発送物には含まれません)。
1 映像教材「お弁当デザイナー講座」(eラーニング&ＤＶＤ)
2 テキスト教材「お弁当デザイナー講座」(PDF)
3 四万十檜スタンド付まな板正方形
4 アルコロック アンビラブル サラダボール（12cm)
5 キング鉄フライパン
6 餡ベラ
7 竹の弁当箱（かごや）
8 シーガル フードキャリア 弁当箱（ランチボックス） ステンレス 10×2
■教材内容
教材内容 その１ 檜ミニまな板 22cm正方形スタンド付
檜の自然木をそのままにデザインされたキッチンウェアです。
温暖で平均して降水量の多い高知県・四万十ひのきは、自らの幹を多くの水分から保護する必要があるため、油分を多く含んでいます。そのため、水切れがよく、乾燥に強くなっています。また、耐久性にも優れています。
・商品素材の「四万十ひのき」は"ヒノキオイル"を大量に含んでいるため、水切れが良く、乾燥にも強い、耐久性に富んでいる
・油脂成分"アルファピネン"、"ボルネオール"がカビ・雑菌・虫の繁殖を防止
・四万十ひのきは、キッチンやバスなどの水周り道具の素材として最適
・使用後は木製のスタンドを回して垂直に立てることができるため、収納に便利
教材内容 その２ 竹の弁当箱（かごや）
細めのひごを使い丁寧に編みこんだ竹製のお弁当箱です。しなやかで丈夫な竹のお弁当箱は軽くて通気性がよく、内部が蒸れにくいので蓋をあける時まで美味しく保存することができます。毎日のお弁当箱としてだけでなく、よそいき感を演出したい日のお弁当箱としてもおすすめです。いつものお弁当もお弁当箱を変えるだけで雰囲気がガラリと変わり、気持ちまで幸せなものになってくるはず。お子さんの遠足や青空ピクニック、またお裁縫道具などの小物入れとして使っても可愛らしいアイテムで、使う人の自由なアイデアによって楽しみが広がっていきます！竹の青々とした色は月日とともに薄らいでいき、次第に黄色味を帯びてきます。大サイズはサンドイッチやベーグルサンド、ハンバーガーなどのパンランチにもおすすめ。
教材内容 その３ シーガル フードキャリア 弁当箱（ランチボックス） ステンレス 10×2
ステンレスのトップメーカーとして著名な シーガル社のフードキャリア(お弁当箱)。 オールステンレスのシャープで美しい デザインは、耐熱、耐久性ともに優れています♪ もちろん、直火もOK! ピクニックや行楽、遠足、運動会に、 毎日のお弁当にも大活躍。
■学習の進め方
ステップ１ 曲げわっぱ弁当箱の特性とそのアレンジ活用について
日本の伝統工芸品である曲げわっぱ弁当箱。定番の和風弁当に加えて、洋風弁当・エスニック弁当の作り方をご紹介。また、ティーパーティー・酒のつまみ用としてのアレンジ活用方法、さらにはインテリアとしての飾り付けまでご紹介します。
ステップ２ 竹籠弁当箱の特性と使い方、レシピと活用方法について
通気性の良さや軽さが特徴で、編み目の美しい竹籠弁当箱。サンドイッチや手まり寿司、お菓子を入れたアレンジを習得していきましょう。食器や布巾を入れたアレンジ活用もご紹介！
ステップ３ ステンレス弁当箱の特性と、シーンに合わせたレシピ・ユニークな使い方をご紹介
壊れにくくでお手入れのしやすいステンレスお弁当箱を使ったレシピを学びましょう！
ボリュームのある男子弁当や女の子が喜ぶキッシュな女子弁当、さらにはステンレスお弁当を利用したアウトドア食べられるアヒージョの作り方も紹介していきます。
ステップ４ 季節に合わせたレシピ
四季に合わせた美味しいレシピが付いています。手軽で作りやすく保存もきくレシピ満載。
ステップ５ 修了試験・修了課題にチャレンジ
?修了試験：全30問で四者択一式(正答率70%以上が合格ライン)
?課題提出：キッチュな女子弁当の講座で紹介した「ラディッシュの飾り切り」、竹籠弁当箱「サンドイッチ」を作成し完成写真を提出します。
ステップ５ お弁当デザイナーの資格を取得！
課題提出・合格後、「お弁当デザイナー」の資格認定証が送られます。
よくある質問
Q. どんな食材を使用した料理を紹介しているのですか？
A. 特別な食材は使用していません。近所でも売っているような食材を用いて、お弁当をきれいに飾り付けするテクニックを紹介しています。
Q. お料理があまり得意ではないのですが、映像だけも学べますか？
A. 先生の手元がよく分かる映像と丁寧な解説があるので、初めての方でも分かりやすくスタートすることができます。
Q. 家事や育児をしながらでも、スキルを習得できますか？
A. 一気に学習を進める必要はまったくございません。
一日一品ずつ、お好きな料理から取り組んで頂けるように、テーマ・お料理ごとで映像が分かれています。
また、弊社の通信講座をお申込される方はほとんどが会社員や主婦の方々で、休日や家事の合間の空き時間を有効に活用して学習しています。子育てやお仕事と両立して、楽しく学習されている方がとても多いです。
Q. どんな食材を使用した料理を紹介しているのですか？
A. 特別な食材は使用していません。近所でも売っているような食材を用いて、お弁当をきれいに飾り付けするテクニックを紹介しています。
Q. 専門的な器材や道具を購入する必要はありますか？
A. 必要ありません。講義の中で使用しているお弁当箱×2種類、まな板、サラダボール、フライパンは一式セットになっています。
Q. 資格を取得するには試験がありますか？
A. 講座修了試験で正答率70%以上、かつ修了課題を提出し、合格する必要があります。